À la carte
Couvert
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Schwarzes Olivenbrot mit Thunfischpastete3,50€
Vorspeisen
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Foie Gras18,00€
Auf tausend Blättern mit getrunkener Birne. Schokoladenstreusel
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Trilogie der Meeresfrüchte19,00€
Gratinierte Jakobsmuschel mit Zwiebeln und Speck.
Garnelencocktail. Krabben-Ceviche mit Guacamole -
Tigergarnele Tempura18,00€
Mit Mandeln. Süß-saure Soße. Kleiner Salat
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Ente und Wurstravioli16,00€
Samtige Entencreme
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Ziegenkäse-Crème Brûlée14,00€
Begleitet von Toast
Suppen
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Tomatensuppe6,50€
Dehydrierte Zwiebel. Basilikum
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Creme aus Erbsen6,00€
Gerösteter Speck
Teigwaren und risotto
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Garnelen-Linguini15,50€
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Penne mit Feta14,00€
Pinienkerne. Brokkoli
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Spinat-Raviolli18,00€
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Shitake-Pilz-Risotto16,00€
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Gemüse-Risotto17,00€
Fisch
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Seebarschfilet25,00€
Garnelen in Tempura und Panko. Kartoffeln, Gemüse und Sauce Müllerin Art
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Oktopus-Tentakel21,00€
Gemüse. Kartoffel. Olivenöl mit Kräutern
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Stücke von Thunfisch17,00€
Gebratene Polenta. Gemüse-Julienne.
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Stücke von der Seebrasse19,00€
Bisque-Sauce. Gemüse. Kartoffeln
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Schwarzer Degenfisch18,00€
Tempura. Risotto mit Limette und Zitrone
Fleisch
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Lammkarree29,00€
Kräuterkruste. Gemüse. Pürierte Süßkartoffeln.
Minzsauce-Soße -
Rinderfilet26,50€
Marinierte Champignons. Kartoffelgratin. Frische Feigen. Rotwein-Chili-Sauce
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Rindfleisch Wellington26,50€
Kartoffelpüree aus Kartoffeln. Gemüse. Rotwein- und Chilisauce
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Schwarze Schweinebäckchen26,50€
Niedrige Temperatur. Kartoffelpüree. Gemüsesorten. Dehydriert. Wurst
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Entenbrust22,00€
Gestampfte Süßkartoffel. Gemüse Rohrhonig
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Hühnerbrust17,00€
Gemüse-Julienne. Gebratene Polenta. Curry-Sauce
Nachtisch
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Passionsfrucht Sensation11,00€
Vanilleeis
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Warmer roter Fruchtcrumble mit Vanilleeis10,00€
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Schokoladen-Fondant12,00€
Mit gesalzenem Karamell. Beeren-Eis
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Meringue-Zitronenkuchen10,00€
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Kokosnuss-Delikatesse10,00€